【中評価】「蕎麦粉が六割、意外と絶妙なバランス」 「レビュアー」さんの「麺のしげの 味川柳 贅沢ざるそば」についてのクチコミ・評価
‐ view 8
総合評価 3
蕎麦粉が六割、意外と絶妙なバランス
十割蕎麦でもなく、二八蕎麦でもなく、六割だそうです。山芋は入ってないようなので、残りの四割は小麦粉ですね。
いつも蕎麦を買うときは原材料を見て、蕎麦粉が一番はじめに記載されているもの、かつ、蕎麦粉が何割なのか明記されているものを買う。
それが地味なマイルール。
このルールだと大概が十割か二八になっちゃうのですが、六割とは珍しい。
麺は黒い粒々が見えます。
美味そうだー。
茹でてから氷水でしっかりしめていただきます!
麺はつるつるっと滑るようにすすりやすく、喉越しが良い。反面、蕎麦の風味は弱めで、黒い粒々が目立つわりにはザラつきも感じない。
蕎麦粉含有量多めにありなちなポソポソ粉っぽい舌触りはないけど、ねちょっとした小麦粉感は多少あり。
やはり当たり前だけど、十割などに比べると小麦粉っぽさが出るんだなぁ。でもそれが悪いわけじゃなくて、つるんとした喉越しの良さは食べていて気持ちが良い。
特に暑い日は蕎麦を噛むようにいただく十割蕎麦よりも、ずるずるっと勢いよくすすれる蕎麦を飲むようにさらっと食べたい。
そんな時用にまたリピートしてもいいな…。
[Ads]
入手:購入品/スーパー/リブレ
食べた日:2017年6月
投稿日:2017/06/30
コメント一覧 (0件)
このクチコミへコメント
「麺・生地・パスタ」カテゴリの新発売
-
- そば粉が香るコシの強い「生冷麺」と、牛だしをベースに鶏だしの旨みが詰まった、モランボン本店監修の冷麺です(2セット入り2人前)。
- そば粉が香るコシの強い「生冷麺」と、牛だしをベースに鶏だしの旨みが詰まった、モランボン本店監修の冷麺です(2セット入り2人前)。
-
- 鶏と豚のうまみをベースにハーブやスパイスを絶妙なバランスで配合した「オリジナル 粉末スパイスソース」は、爽やかでスパイシーな香りとクセになる味わいが特長です。お肉との相性が抜群なので、具材にたっぷりのお肉を入れて調理していただくのがおすすめです。BBQで活躍するのはもちろん、いつもの食事や晩酌のお供にもぴったりです。
一口食べればやみつきになること間違いなしのおいしさを、ぜひご賞味ください。
- 鶏と豚のうまみをベースにハーブやスパイスを絶妙なバランスで配合した「オリジナル 粉末スパイスソース」は、爽やかでスパイシーな香りとクセになる味わいが特長です。お肉との相性が抜群なので、具材にたっぷりのお肉を入れて調理していただくのがおすすめです。BBQで活躍するのはもちろん、いつもの食事や晩酌のお供にもぴったりです。
-
- 海老つけ麺の人気店「つけ麺 五ノ神製作所」の店主・ 伊藤 真啓 (いとう まさひろ) 氏監修のもと、お店の人気メニュー「海老つけ麺」の味わいを再現した商品です。
海老の旨みたっぷりの液体たれと、海老の香り豊かな「特製海老パウダー」で作るつけだれは、海老の芳醇な香りと旨みを存分に堪能できます。噛むたびに小麦の旨みを感じられる超極太麺と濃厚なつけだれが絡み合い、最後の一口までパンチのある味わいをお楽しみいただけます。
海老好きに自信をもってお届けするこだわりの逸品を、ぜひご賞味ください。
- 海老つけ麺の人気店「つけ麺 五ノ神製作所」の店主・ 伊藤 真啓 (いとう まさひろ) 氏監修のもと、お店の人気メニュー「海老つけ麺」の味わいを再現した商品です。
「麺・生地・パスタ」のランキング
おすすめランキング
マルちゃん 焼そば あごだし醤油味
5.0
2
4
虎屋 国産小麦 五島うどん
6.0
1
3
揖保乃糸 手延素麺 上級品
6.3
15
22
食べたいランキング
マルちゃん 焼そば あごだし醤油味
5.0
2
4
おびなた 蕎麦通のそば
5.9
5
43
揖保乃糸 手延素麺 上級品
6.3
15
22