キユーピー マヨネーズ・ムーミン 第3弾 瓶250g
発売日：4月
食べたい
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【中評価】「和風にちょっと近いかな」 「agare」さんの「李錦記 豆板醤」についてのクチコミ・評価
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総合評価 4
和風にちょっと近いかな
中華料理にもはや豆板醤は欠かせません。といっても加工品ですから、品物によってそれなりの違いがあります。そこを考えつつ自分のレシピを作る。これ料理の醍醐味。さてこの豆板醤ですが、「李錦記」と中国風の名前がついた品物にもかかわらず、どちらかというと「和風」に近いかなという印象を受けました。豆板醤が本来持つ臭みというか香りが抑えめの感じがしました。
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投稿日:2007/10/18
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よっこらしょさん5 トウバンジャンは辛み要員で大活躍なんですが、一度に大量に使うってことはあんまりないんです。
今までは瓶入りのを購入してましたが、チューブ入りを発見してから、便利です。
スプーンいらずでぷにっと出せばいいだけなので。
またリピートします。 -
バーバラさん4 エスビー食品が輸入し発売されている李錦記の豆板醤です。中華料理を作る際には欠かせない調味料。以前は麻婆豆腐などを作る時にクックドゥなどの総合調味料を使っていましたが最近はこれとオイスターソースなどで作るようになりました。これの加減によって辛さを調節できるのが良いです。 -
踊る埴輪さん
4 チューブで便利な豆板醤
豆板醤って麻婆豆腐みたいに大量に使う料理も良いけど、味噌ラーメンとかに少量を入れるだけでもコクが出て美味しいんですよね。
ただいつも瓶のタイプを買ってましたが、少量でもいちいちスプーンを出さないといけないし、いまいち使いにくいんですよね…。
だから今回は珍しくチューブタイプを買ってみましたが、これが思いのほか便利です(^ー^)
チューブだと割高な気がしてましたが、普通のスーパーで税別218円とお手頃価格。 -
バーバラさん4 チューブで便利
熟成したそら豆と唐辛子の辛味がピリリときます。炒め物などにちょっと辛さを足したい時にチューブタイプは便利ですね。 -
ビールが一番さん5 個人的には辛味よりも仄かな甘みを感じるかも(^ ^)
エスビー食品さんから発売されています、李錦記 豆板醤。
自宅で鉄板焼きする時は必ず使用します。
焼肉のタレにちょっと添えるとコクが出て美味しい！
辛子味噌って事なんですが、個人的には甘みを感じるんですが、わたしの舌がおかしいのでしょうかね（−＿−；）。 -
masachanさん4 チューブタイプが使いにくい
チューブタイプになってからの不満があります。
最後まできれいに使いきれないということです。
今までの瓶タイプは最後はスプーンで取って、料理酒で溶かして使い切ってました。
ところがチューブになってから、口の部分や肩、奥に残って取り切れません。ペンチを使っても取れないので最後は刃物でチューブを分解してますが、それでも取り切れません。残念です。
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