6 ともかく自然な、昔風の中華そば
地味めですが全体に上質な凄麺らしい一杯。
本物の生麺と区別できないしなやかな極細ノンフライ麺。醤油ベースに甘味のある鶏ダシ、鶏脂のスープは、飲むと非常に感心するまろやかなうまみ。
脂は少ない方ですが、幾分醤油に勝ちがちなバランスなのは昨今のマイルド志向かな。
近年の強い味に慣れると物足りないかもしれませんが、つるっとすすり込んでのどごしを味わう、あっさり系ラーメンとしてかなりウマイ。