【高評価】「店舗の味に近い旨さ」 「めりけん」さんの「麺の清水屋 あづみ野食品 ハルピンラーメン」についてのクチコミ・評価
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総合評価 5 リピしたい
店舗の味に近い旨さ
今回いただくのは長野県諏訪市のソウルフード、ハルピンラーメン。八ヶ岳に登山したとき何度か店舗を目にしたんよ。茅野市にあるハルピンラーメン雷蔵っていう店に入って食べてみたんやけどビックリしたんよ。すんごく美味しい味噌ラーメンだったんよ。しかもどデカいチャーシューが横たわってたんよ。それ以来なんとかして自分で真似しようとチャーシュー作りにハマったワケ。先日蓼科の保養所に行ったときハルピンラーメン雷蔵の前を通ったんよ。でもさ、夕食も朝食もビュッフェだったもんで寄り道してラーメン食べるような状況じゃなかったんよ。かなぴーやん。ところがさ、地元の農産物直売所に行ってみたらさ、ハルピンラーメンの袋麺(正確に言うと箱麺)が売ってたんよ。値段も見ずに即カゴイン。1箱1000円くらいしたんやけど、3人前入っとるから店で食べるより安いやん。もち具材はないけど。というわけで本家ハルピンラーメンに負けないくらいの特大チャーシューを自作したんよ。でーっかい豚バラ肉ブロックを買うてきて圧力鍋でグツグツ。冷凍庫に入れて硬ーくなったてから縦方向にカット。店舗に負けない巨大チャーシューの出来上がり。肝心のラーメンは簡単調理。フツーの袋麺と同じ容量で茹でるだけ。せっかくやからニラ入りの肉味噌も追加。さぁ出来ました店舗さながらのハルピンラーメン。ほないただきまひょか。まずはスープから。ズズズ... むん!濃厚な熟成味噌スープやね。独特な風味があるんよ。麺は生のちぢれ麺。茹で時間は2分。いろいろトッピングしとるあいだにチョッチのびてもうたけど弾力は十分。お店で食べるラーメンの雰囲気がよく出とるわぁ。チャーシューや肉味噌との相性もバツグン。自宅でも店舗に近い味がいただけるなんて贅沢やね。ごちそうさまでした。
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入手:購入品/その他/たてしな自由農園
食べた日:2023年3月
投稿日:2023/03/19
「インスタントラーメン・袋めん」カテゴリの新発売
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- 台湾ミンチ (唐辛子とにんにくを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ) を極太麺にのせた汁なし麺で、ニラ・ねぎ、魚粉、卵黄などのトッピングも特徴的です。2013年ごろに名古屋のご当地グルメとして、全国的に認知が広がり定着してきました。麺神の特長である「極太麺」とも親和性が高く、かつ汁なしで辛みのある味わいは春夏向けのメニューとしてぴったりです。麺神と一緒にトッピングの具材もお買い求めいただき、「明星 麺神 台湾まぜそば」にのせれば、まさにお店で提供されるような一杯が味わえます。
春先にうれしい、もっちり食感の極太麺に魚介が香る旨くて辛い濃厚なソースが絡む、麺神の真骨頂「台湾まぜそば」をぜひお楽しみください。
- 台湾ミンチ (唐辛子とにんにくを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ) を極太麺にのせた汁なし麺で、ニラ・ねぎ、魚粉、卵黄などのトッピングも特徴的です。2013年ごろに名古屋のご当地グルメとして、全国的に認知が広がり定着してきました。麺神の特長である「極太麺」とも親和性が高く、かつ汁なしで辛みのある味わいは春夏向けのメニューとしてぴったりです。麺神と一緒にトッピングの具材もお買い求めいただき、「明星 麺神 台湾まぜそば」にのせれば、まさにお店で提供されるような一杯が味わえます。
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- 発売から30年、エースコックを代表するロングセラースーパーカップ1.5倍「豚キムチラーメン」が袋めんとクッパで登場。
ガツンとした旨みの豚キムチ味スープに具材のキムチとめんが絡むクセになる味わい。
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- 弾力と粘りのある熟成麺のような食感が特長の極太ノンフライ麺を使用しています。スープは、ポークとチキンの旨みをベースに煮干しや雑節を合わせた、濃厚豚骨魚介スープです。調理方法を変えることで、中華そばとつけ麺のどちらでもお召しあがりいただけます。
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