【中評価】「ドンレミー マンゴーフロマージュタルト」 「高野アイス」さんの「ドンレミー　マンゴーフロマージュタルト」についてのクチコミ・評価

ドンレミー マンゴーフロマージュタルト
以前、「至福の白桃フロマージュタルト」も食べています🍑。

「ごろっとマンゴー」

「マンゴーの果肉がたっぷりと楽しめるタルト。ダマンド生地を絞り焼き上げた香ばしいタルト台に、マンゴーをごろっと5個飾り付け、フロマージュクリームをたっぷり絞りました。マンゴーの甘みとフロマージュクリームの酸味がマッチした、夏にぴったりのタルトをぜひご賞味ください。」

マンゴー果肉は、とてもしっかりとした大きさの柔らかく甘いマンゴーです。

フロマージュクリームは、甘さ控えめでほんのり酸味のある爽やかなチーズ味のホイップです。

クリームの下のスポンジ生地は、ふんわり柔らかいスポンジです。

ダマンド生地は、かなりマンゴーの水分を吸ったしっとりなケーキ生地でアーモンド風味はよく分からなかったです。

タルト生地は、少しマンゴーの水分の移ったサクサクではなくしっとりなタルトです。

とても柔らかく甘いマンゴー果肉にフロマージュクリームのチーズの爽やかな酸味が良く合った、とても爽やかなマンゴーフロマージュのタルトでとても美味しかったです。

フロマージュクリームは甘さ控えめで酸味のある爽やかなチーズ味で、それのみでは少し甘さ控えめ過ぎる感じですがマンゴー果肉の甘さと一緒になると爽やかな酸味がとても美味しく感じられました。

マンゴー果肉以外は「至福の白桃フロマージュタルト」と同じ作りですが、マンゴーの甘さのためか白桃よりもフロマージュクリームが甘さ控えめで酸味のあるチーズ味に感じられたように思いました。

個人的には「白桃フロマージュタルト」の白桃果肉よりも、こちらの方がクリームの酸味のある爽やかさとマンゴー果肉の相性が良く美味しく感じられました。

それに白桃はクリームの下のスポンジによってチーズクリームが少なく感じられましたが、こちらはスポンジの下にもクリーム入りでマンゴーとの相性もあってかクリームが少なくは物足りなくは感じませんでした。

白桃の方はチーズよりも白桃果肉が強く白桃フロマージュと言うよりは爽やかな白桃のタルトな感じでしたが、こちらはチーズのしっかり感じられるマンゴーの甘さがチーズの酸味を引き立てる爽やかなマンゴーフロマージュのタルトになっていました。

ただタルト生地とダマンド生地は少し日が経っていた事もありますが、果肉の水分を吸ってしっとりとしてしまっていたのでタルトやダマンドを味わうには白桃の方が良さそうでした。

特にダマンド生地はかなり果肉の水分を吸ってしっとりとしてしまっていて、白桃と違いダマンドらしいほんのりとしたアーモンドの風味は感じられませんでした。

タルトとしては白桃の方がタルトやダマンド生地を味わえて良かったかも知れませんが、柔らかくて甘いマンゴー果肉と酸味のある爽やかなチーズとの相性はこちらの方が良く爽やかなマンゴーフロマージュを味わえるタルトでとても美味しかったです。

柔らかく甘いマンゴー果肉と爽やかなチーズが味わえて、マンゴー好きにもとても良さそうなマンゴーフロマージュタルトになっていました。

とても柔らかく甘いマンゴー果肉、甘さ控えめで酸味のある爽やかなチーズ味のフロマージュクリーム、ふんわりスポンジ、果肉の水分を吸ったかなりしっとりなダマンド生地、しっとりタルト生地で、マンゴー果肉の甘さとチーズの酸味のある爽やかさの相性がとても良い酸味のある爽やかなマンゴーフロマージュを味わえるタルトでした。