【高評価】「無塩せきのフランクフルト」 「踊る埴輪」さんの「札幌バルナバ販売 北海道産無塩せきグルメフランク」についてのクチコミ・評価

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総合評価 5

無塩せきのフランクフルト
私は最近知ったけど、北海道に味にも食の安全性にもこだわった、バルナバハムというメーカーがあります。
で、今回はそのメーカーの、無塩せきハム・ソーセージの詰合せギフトを戴きました(^o^)

一般的な加工肉(ハム、ソーセージ等)は発色剤である亜硝酸塩を使ってますが、これが発がん性も疑われてるので気にする人も多いもの。
だから発色剤を使用しない「無塩せき」の加工肉がいろんなメーカーから出てて、今回の商品もその一つ。

このメーカーでは保存料も一切使用してないそうで、安心して食べることができますね。
その代わりくすんだ色をしてるとか、冷蔵では長持ちしない(だから冷凍保存が必要)というデメリットもあります。

で、この商品はフランクフルトなのでかなり太めのソーセージ。ただし長さは短いですね。
いかにも無塩せきのくすんだ色で、皮はパリッとした薄皮で、中はしっとりきめ細かい印象。

使用してる肉は豚だけですが、原材料を見ると大豆たん白も入ってますね。
今回はボイルして食べてプリッとジューシーでしたが、大豆たん白のせいか?それとも豚脂が少ないのか?過剰に脂ぎってない優しい味わいでした。

脂だけでなく、一般的なソーセージより塩気も控えめかな?
少し素朴で美味しいフランクフルトです。
冷凍だから解凍するのがちょっと面倒臭いけど、なかなか良い商品だと思います(^^)

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入手:もらいもの

食べた日:2023年6月

投稿日:2023/06/17

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