【高評価】「完全無添加のロースハム 佐賀県にシャル...」 「踊る埴輪」さんの「シャルキュティエ田嶋　ＨＯＭＡＲＥ　無添加ロースハム」についてのクチコミ・評価

完全無添加のロースハム

佐賀県にシャルキュティエ田嶋というハム工房があるそうですが、今回はそのソーセージやハム等をいろいろ戴きました。
それでこの商品は冷凍のロースハム。
300g、普通のハムより径は大きめですが、厚さは約3cmのブロックです。

ところで市販の加工肉って大抵、発色剤（←発がん性が疑われる）やその他いろんな添加物が使われてますよね。
でもこの製品は発色剤不使用（無塩せき）。

それだけではなく、原材料に佐賀長崎県産の豚肉、五島灘の塩、北海道の甜菜糖、香辛料だけしか使われてない、完全無添加製品です。
しかも肉は屠殺直後の新鮮なもの（温屠体）が使われてて、全国でも珍しい作り方なんだとか。

今回は7mmくらいにスライスして、ハムステーキにして戴きました。
ロースだけあって脂が程よく乗ってますが、それが焼かれることで脂が溶け出してジューシーになります。
原材料にこだわってるだけあって、肉本来の旨味が感じられて美味しいです。

安物のプリプリで柔らかいハムと違い、ボソッとしててやや固めな食感。
それはこの商品に限らず高いハム共通ですが、水あめや◯◯タンパクが入ってない本物のハムの味わい。

まあ敢えてこの製品の短所も書くと、まず色合いが悪い。
でもこれは無塩せきだから仕方ないでしょう。
それから冷凍なので解凍するのが面倒臭い。
でもその分、約半年も賞味期限がありました。

ってことで、ちょっと値が張る製品ですが、贈答品には最適だと思います(^^)