【高評価】「出雲蕎麦っぽい味わいの新蕎麦 日本三大...」 「踊る埴輪」さんの「出雲たかはし　みやげ山海　新そば」についてのクチコミ・評価

出雲蕎麦っぽい味わいの新蕎麦

日本三大蕎麦の1つである出雲蕎麦ですが、私はこれが大好きなんですよね〜(^^)
それで今回は島根県のお土産で貰ったツユ付きの生蕎麦。
国産蕎麦粉の新蕎麦を売りにした商品です。

ちなみにこの時はまだ9月下旬。この時期で国産新蕎麦ってことは、たぶん北海道産ではないかな？
もちろん北海道も美味しいけど、島根土産だから地場産を期待する人も多そう…(^_^;)

まあそれは良いとして…、今回は説明書き通りにゆでて、もり蕎麦にして戴きました。
出雲蕎麦って一般的に「挽きぐるみ」（蕎麦の実の中心から甘皮まで全て粉にする）が特徴で、この製品はどうか分からないけど、確かに色が濃い目で蕎麦の味わいや香りも強いですね。

そして蕎麦は薄い平打ち麺で、正直コシや弾力感、喉越しはあまりない印象…。
ただし出雲蕎麦は啜らずに噛み締めるのが本来の食べ方だそうで。
素朴さを感じる美味しい麺でした。

それからツユはまさに出雲蕎麦って感じの、濃口醤油のベタッと甘口のツユです。
出汁は鰹や昆布と普通なのに、何故かハッキリと出雲蕎麦って分かる味ですね。
これは出雲蕎麦好きの方だけでなく、出雲蕎麦を食べたことない方にも良いお土産だと思う(^ー^)

ちなみにこの製品の売りは「新蕎麦」ですが、新そばらしい味や香りは正直あまり分かりませんでした…(^^ゞ
でもまあ美味しい出雲蕎麦なので満足です。