【高評価】「胡麻たっぷり、すごい胡麻密度」 「Mk3」さんの「マルちゃん　麺づくり　担担麺」についてのクチコミ・評価

胡麻たっぷり、すごい胡麻密度
成分見たらこのサイズで脂質16gもあるので「何事？」と思いましたが、脂じゃなくて胡麻が大量に入ってました、納得。粉末スープにどっさり、胡麻ペーストの粉が入ってます。

醤油ベースというが、あまり醤油ぽくない、胡麻のこってり感と濃厚感が高くて味噌坦々みたいな印象。
スープを飲んだ時の濃厚感や旨みは売価100円程度とは思えません。
但し、それが濃過ぎるので他の味を押しのけているような感も無きにしもあらず。
一口めは結構辛い！と思うんだけど、食べてるうちに辛味のキレが足りない気がしてきたり。胡麻味でマスクされちゃうっぽい。
まあ価格に似合わぬ高レベルではあるんだけど。

麺は細麺でもっちり軟らかめ。味バランスとしては合っていて結構うまい。
具はそぼろ肉、チンゲン菜、ネギ、ドロドロの濃いスープの上に野菜が細かいのであまり存在感ない。主に肉とネギが薬味ぽく機能するくらい。

麺づくりは全般に濃厚又はマイルド系、他社の麺職人はキレのあるスッキリ系という印象がありますが、これはまたこってり方向へおもいきり振った造りですね、もうちょいキレ要素もあればという気も。