「生乳が濃縮されてる」 「料理っ子♪」さんの「花畑牧場　のむチーズ　フロマージュ・ブラン　プレーン」についてのクチコミ・評価

生乳が濃縮されてる
のむチーズとは、生乳を乳酸菌で発酵させ凝固させたあと、ホエーを抜いて製造していて、ホエーの有無でヨーグルトかチーズかが決まるそうです。

ホエー抜きの分、濃度が高いので、のむヨーグルトよりも濃厚なミルクの風味が感じられます。

たしかに、風味と後味はチーズっぽいですが、固形のチーズよりさわやかで酸味控えめ。口当たりは完全にヨーグルトなので、水切りヨーグルトみたいですね。（水切りヨーグルトを食したことがないのですが…）

生乳がギュッと濃縮されているので、栄養素も凝縮されている感じ。

ハマるほどではありませんが、なかなか美味しかったですよ。