【高評価】「マイルドなとんこつベースの辛味」 「Mk3」さんの「ニュータッチ 九州じゃんがら 辛とんこつラーメン からぼん」についてのクチコミ・評価
ニュータッチ 九州じゃんがら 辛とんこつラーメン からぼん カップ103g
発売日:2013/12/9
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総合評価 5
マイルドなとんこつベースの辛味
凄麺シリーズにしか見えないんですが凄麺の名前は付いてません。有名店コラボらしいです。
粉末スープの量が多いのでとんこつ臭を期待したものの、あまり臭みはない、マイルドなクリーミー系豚骨です。それに液体スープが唐辛子や辣油たっぷり。
マイルドな豚骨ダシにちょい強めの辛味、結構合います、うまい。
ただ印象としては結果的に坦々麺と似ているような、他にないことをやってる割には独自性に繋がってない気も。お店ではもっと豚骨臭いらしいので、そこが違うのかな。
麺は凄麺でも定評のあるストレートな極細麺、やや硬めで歯切れの良いとこがキレのある味わいによく合ってうまいです。量は60gと少なめ。
具は四角いチャーシュー、キャベツ、キクラゲ、青ネギ等。
キャベツの甘さは辛いスープに良く合い、キクラゲのコリコリもアクセントとして良好、青ネギは少ないけど中々質が良い。
チャーシューはすごく薄くて小さめなのが残念ながら、味や食感は「わー本物の肉!」という感じで抜群。ラ王チャーシュー(無敵のデカさ)に比べても質感の不自然さみたいなものが全く無いのは脱帽、・・・小さいけど。
全体に質は本当にいいです、麺も具も量がちょっと少ないけど。
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入手:購入品/その他
食べた日:2013/12
投稿日:2013/12/25
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「カップラーメン」カテゴリの新発売
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- ■めん:滑らかで歯切れの良いめんです。スープとの相性も良く、一体感のあるめんに仕上げました。(湯戻し時間:3分)
■スープ:ポークと味噌をベースに、花椒や唐辛子でアクセントをつけた担担麺スープです。酒粕の風味を活かした、味わい深い一杯に仕上げました。
■かやく:風味の良いごま、程良く味付けした肉そぼろ、彩りの良いねぎ、唐辛子を入れました。
■パッケージ:落ち着いた色合いの背景色に酒蔵をイメージしたイラストをあわせた質感のあるデザインで、いつもとはひと味違うおいしさやこだわりを表現しました。
- ■めん:滑らかで歯切れの良いめんです。スープとの相性も良く、一体感のあるめんに仕上げました。(湯戻し時間:3分)
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- ■めん:適度な弾力と滑らかさを併せ持った太めんです。めんに適度な味付けをし、スープと相性良く仕上げました。(湯戻し時間:3分)
■スープ:チキンとポークをベースに、ジンジャーやガーリックでアクセントをつけた味噌スープです。酒粕の風味を活かした、味わい深い一杯に仕上げました。
■かやく:程良く味付けした肉そぼろ、彩りの良いコーン、ねぎ、唐辛子を入れました。
■パッケージ:落ち着いた色合いの背景色に酒蔵をイメージしたイラストをあわせた質感のあるデザインで、いつもとはひと味違うおいしさやこだわりを表現しました。
- ■めん:適度な弾力と滑らかさを併せ持った太めんです。めんに適度な味付けをし、スープと相性良く仕上げました。(湯戻し時間:3分)
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- ■めん:滑らかで歯切れの良い丸刃のめんです。(湯戻し時間:3分)
■スープ:ポークをベースに魚介の旨みを利かせた醤油スープです。液体スープを加えることでラードの香りが広がり、食欲をそそる一杯に仕上げました。
■かやく:大豆そぼろ、メンマ、ねぎを入れました。
■パッケージ:ご当地名や観光名所を分かりやすく配置し、旅情感や郷愁感を想起させるデザインです。
- ■めん:滑らかで歯切れの良い丸刃のめんです。(湯戻し時間:3分)
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