【高評価】「素朴な甘みにカリカリのくるみが香ばしい。」 「レビュアー」さんの「タマヤパン 石臼挽き全粒粉ブレッドクルミ」についてのクチコミ・評価
‐ view
総合評価 5
素朴な甘みにカリカリのくるみが香ばしい。
米麦館タマヤさんの食事パン、食パンは前々より頂いてきましたが、こちらの全粒粉ブレッドは初めてです。
石臼で挽いた全粒粉使用のパンにくるみを練り込んだホールタイプの食卓パンを頂きました。
北海道・十勝産の契約栽培小麦と同産石臼挽き全粒粉を使用した国産原料メインのパンは原材料も至ってシンプル。
練り込んだくるみと甘み成分の砂糖とはちみつ、パンを生成する上で必要不可欠なパン酵母と食塩、つなぎに用いた米油のみの超ナチュラル製法です。
中味はノースライス状態のものが1個丸ごと入っており、表面には打ち粉がはたいてあるサラッとした手触り。どっしりと重みのある(1個当たり約281gはありました)丸みを帯びたプレーンな印象です。
ほんのりとグレーがかった内側の生地には所々にくるみの粒が見え隠れし、ふんわりと香ばしい小麦の香りを感じつつ、食べやすい大きさにスライスした後一口試食してみる事に。
まずは生食で、内側の生地はしっとりと程よい水分量を含み、口にすると素朴な甘みと奥深い風味が口内いっぱいに広がります。
あっさりとした味わいのパンにアクセントを与えるくるみの食感と風味が噛み締めると弾け、カリカリッと歯触りの良いくるみが香ばしさとナッツ類特有のコクを醸し出しています。
食べ進める毎にもっちりとした生地は旨みを放ち、十分のおいしさを感じるに不足なしではありましたが、よりおいしさを推奨するトーストにて試食を開始。
表面の打ち粉が焼かれる事で香ばしさをより高め、表面はパリッとした固めの食感に変化し、中はさらにモチモチ度がアップ。
全粒粉パンの香り高さとしっとり&もっちりのダブルの旨さ、そしてくるみの奏でるコクと旨みのハーモニー。
シンプルな作りから解き放たれる素材のおいしさを遺憾なく楽しめる食事パンです。
価格は265円と通常パンより若干お高めですが、国産小麦や保存料無添加などの点から考えると適格かなと思います。
[Ads]
入手:購入品/スーパー/大丸
食べた日:2014年4月
投稿日:2014/04/04
コメント一覧 (0件)
このクチコミへコメント
この商品の他のクチコミ
-
ふわのんさん6 美味しいよ
国産小麦の味がちゃんと味わえるもっちり生地と香ばしいクルミがとても美味しいクルミ入り全粒粉ブレッド。半斤?で280円くらい。
そのままでも十分美味しいのですが、軽くトーストしてバターを染み込ませると至福の一品。
クルミパン好きなんですがショートニング無しってなかなかなくて、こちらが唯一無添加でお気に入りでしたが、最近いちじくなどが入った400円くらいのものに変わってしまいました。
同メーカーのかぼちゃは甘いのでこれが一番。また扱っていただきたいですね。 -
レビュアーさん5 麦がやさしいです
珍しいなとおもい、高めのお値段ですが、購入してみました。
一斤というか、スライスは自分でする仕組みになっています。
切るのが難しくて、ボロボロに…(泣)
なんとか切り終え、トーストしていただきました。
「食パン・ロールパン」カテゴリの新発売
-
- 金ごま・ごま油・金すりごまを練り込み、モチモチ食感に焼き上げました。
- 金ごま・ごま油・金すりごまを練り込み、モチモチ食感に焼き上げました。
-
- ライ麦の香ばしい香りと粒感が特徴です
- 「超熟」らしいもっちり・しっとりした食感と、ライ麦の香ばしさをお楽しみいただけます。粒の形状を残しつつもやわらかくて程よい粒感を残したライ麦を使用しています。 国産小麦の小麦粉を9%使用しています。(小麦粉中) ※はちみつが含まれておりますので、1歳未満の乳児には食べさせないようご注意ください。
【リニューアルポイント】
・「超熟」らしい、しっとりやわらかい食感を長持ちさせ、より感じやすくいたしました。
・ほんのりとした甘み、飽きのこない食べやすさはそのままに、発酵種のコクでよりライ麦の香りが楽しめるようになりました。
-
- おいしいパンで気軽に糖質オフ
- 小麦ふすま入りの低糖質くるみパンです。
1個当たり糖質12.7g。 ※敷島製パン「国産小麦のくるみパン」との比較で糖質55%オフ(100g当たり) 1個当たり食物繊維が17.6g含まれています。 使用しているフィルムの一部に、植物由来の原料を使用しています。 ※はちみつが含まれておりますので、1歳未満の乳児には食べさせないようご注意ください。 【
シリーズリニューアルポイント】
・ワンランク上のロカボライフをご提供するため、食物繊維量を満たした該当商品に「ロカボプラス」マークを記載しました。
・糖質量、糖質オフ率、食物繊維量といった健康に関わる情報の視認性をアップいたしました。