【高評価】「スフレのように消え行く口溶け。」 「レビュアー」さんの「丁井　お百姓さんが作ったスイートポテト」についてのクチコミ・評価

スフレのように消え行く口溶け。
和紙のような包装に包まれて姿は外から窺い知れぬものの、シンプルな一文に目を惹いたこちらの洋菓子、お百姓さんが作ったスイートポテトを頂きました。
原材料のさつまいもの生産地としては首位に並ぶ徳島県の菓子メーカー丁井さんと言うところの洋菓子、名称にある「お百姓さん」のインパクトが大きかった為にどのような見た目なのか想像もつかずにはいましたが、薄い半紙に柔らかく包まれた一口サイズの半生ケーキのようなものが入っていました。
原材料は香料以外、ベースのさつまいもに甘みとコクを加えるバターと生クリーム、つなぎ程度の卵、甘味を付ける砂糖やトレハロースと言った超シンプルなもの。無着色で保存料が含まれていないナチュラルさがとても魅力的です。
一口試食すべく手に取ったところ、ほんの微力でも型崩れしてしまう程に柔らかく、その脆さはより生食を強く感じさせます。
味わいはさつまいも本来の甘みと香りがグンと際立つ素朴でやさしい風味、そして繊細にほどけてゆく口当たりはスフレのようにシュワッと消えてゆく口溶けの良さが印象的です。
クリーミーな舌触りから溢れる甘みとコクはリッチなのに素材感を損なわない塩梅さがなんとも絶妙、田舎チックなタイトルの延長線上にある自然派スイーツの良作かと思います。