【高評価】「コクまろやかな濃厚味。」 「レビュアー」さんの「山中牧場　プレミアムバター」についてのクチコミ・評価

コクまろやかな濃厚味。
北海道に拠点を有する山中牧場さんの缶詰め入りバター、こちらの発酵タイプは以前頂いた事がありましたが、その味の良さも相まって同プレミアムバターを購入したものです。
昔ながらのチャーン製法にて北海道産の生乳から作られた有塩バター、色味は薄クリーム色のごくシンプルな形状です。
一缶が200gとやや多目な為、使用する分以外は適量に分けて冷凍保存。今回は余った食パンがあったのでクルトン作りに活用させました。
試食した際にじっくり味わうと、ジュワッと溢れる塩気の程好く効いたコク豊かな油脂感。油っぽいのではなく、とろけそうな程に濃厚な旨みが広がります。
発酵バターでは際立っていた香りは若干控えめながらも、それに遜色無いたっぷりのコク、一つ1000円超のお高い商品ではありますが、値段に見合う優良品だと思います。