【高評価】「ふんわり生地とどっしりクリームのコントラスト。ただ構成がまずい」「カクヘニソムス」さんの「神戸屋　和味栗きんとん」についてのクチコミ・評価

Name: ふんわり生地とどっしりクリ…
Item: 神戸屋 和味栗きんとん 袋1個
Rating: 5
Author: カクヘニソムス

神戸屋和味栗きんとん袋1個

発売日：2015/1/1

カクヘニソムス (162件)

3つ星レビュアー

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総合評価 5

味5|見た目5|甘味5|食感5|コスパ5

ふんわり生地とどっしりクリームのコントラスト。ただ構成がまずい
甘さ控えめで軽くふんわりしたきめの細かい生地と、どっしり甘くねっとりなめらかでありつつも芋の食感を残したクリーム、というかきんとんのペースト部分の対比がいいですね。ただ蒸しケーキという製法の都合上、重いクリームは底に敷くような形にせざるを得ず、生地との一体感に欠けると言いましょうか。シフォンケーキとそれに添えるクリームという形であればよりおいしかっただろうなと思います。これから食べる型はまず半分に割って、台紙に残ったクリームを付けながらいただくといいんじゃないでしょうか。
栗はわりとたくさん乗ってますが正直味、香り、食感のアクセントいずれとしても少々弱い。それもあって栗きんとんという印象は薄めです。