【高評価】「飲みやすいです！」 「Utakoro」さんの「ｔａｂｅｔｅ　とろとろ糀のスムージー　プレーン」についてのクチコミ・評価

5 発酵から生まれる旨みがとろける。
米糀（麹）ブームは一旦落ち着いたものの、それでこそ浸透した旨みと言う効能が魅力の成分、初めて見るメーカー製の糀ドリンクを頂きました。
糀を使用した飲料としては甘酒が最もオーソドックスなもの、しかし市販甘酒はどうしても砂糖（だけならまだ良いのですが）を始めとする他の調味料や香料等が含まれているので本来の米糀らしさが楽しめないところが唯一残念な点です。
原材料を見て購入を決めたこちらはお米と米糀のみで作られた正真正銘の「プレーン」なもの、これならそのまま飲用するだけでは無く、塩麹のようにお料理や製菓にも活用途が広がります。
とは言えど、実際の味を確かめた上で調理に回したいと思い直し、今回はそのまま糀ドリンクとして試飲、瓶の蓋を開封し、ふわりとした甘いようで素朴な風味を漂わせるとろみ感あるドリンクベースを味わうと、ほのかに爽やかな酸味を纏ったまろやかで濃い、しっかりとした甘さが感じられます。

3 酸味が強い
とろとろのテクスチャーは好みですが、発酵しすぎてしまったような酸味が強く、残念です。家庭で作る際も酸味の管理をしていれば、米糀の甘味だけを引き出せることを考えると、技術不足なのではないかと疑うくらい。酸味料でも入っているのかと成分表示を見てしまったほどです。200円近くしましたが、残念です。

6 お米のやさしい甘さ
砂糖不使用なのですが、お米だけでこんなに甘くなるのかと驚くほどの甘みです。
どことなく甘酒に似ていますが、甘酒にはない酸味がほんのりと。
甘酒といっても、酒粕を溶いた即席甘酒でなくて、きちんとお米と麹から作った甘酒の味がします。
でもアルコールは含まれてませんし、酒っぽさもないので、甘酒が苦手な人でも飲めるかも。