【高評価】「あっさり塩味で」 「チェブラーシカ」さんの「ユウキ　フォー　平麺」についてのクチコミ・評価

あっさり塩味で
ベトナムのフォー麺（平麺の乾燥麺のみ）は、東京開催のベトナムのイヴェントで購入。当会場では、お昼にベトナム料理店がつくるフォー麺を食べたのですが、これが実にうまく、見よう見まねでつくりました。具は、鶏肉ともやしとネギ（太切り）だけで、乾燥パセリや粗挽きこしょう、それからヌックマム（ナンプラー＝魚醤）などを少し入れました。最初にフライパンにごま油をしき、鶏肉ともやしをさっと炒めます。それから、鍋に水を入れ、炒めた鶏肉ともやしを入れてスープをつくります。塩味は、ブイヨンと塩ラーメンのたれを併用してみました。あっさり塩味はフォーにあいますよ。麺のゆで時間は、わずか5分。麺は、のどごしもよく、こしのあるおいしいものです。