【高評価】「ねっとりクリーミー」 「メソポタミア」さんの「梅の花　梅の花びら　豆腐ベイクドチーズケーキ」についてのクチコミ・評価

梅の花 梅の花びら 豆腐ベイクドチーズケーキ

メソポタミア (712件)

4つ星レビュアー

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総合評価 5

味4|見た目4

ねっとりクリーミー
豆腐と湯葉の懐石チェーン店、梅の花の持ち帰りスイーツの一つである。
なぜか此方のお店では単品のデザートがほとんどなく、コースの最後の甘味も選べず、お客は常に味が分からないままに持ち帰りスイーツを買う事になる。特にこのチーズケーキは大きなホール売りしかないので一番リスクが高い品とも言えるだろう。
ところがそんなの関係なしに夫が「あ、これも…」と会計にプラス。太っ腹なのか阿呆なのかは分からない。

まるで蒸し上げたかのようにレアでクリーミーな満月色が美しい。切り分ける時に包丁にこってり絡み付く柔らかさもあり、ベイクドと言うよりはニューヨークタイプかと思う。

頂いてみると、一切ザラツきのないクリーミーさで非常に爽やか且つマイルドな酸味。レモンの香りはあるが全く刺がない。
言われなければ豆腐を使っているなど露も思わないような自然な味わいであって、今思えば確かにミルク臭さはなかった。
タルトが薄い壁状に周りを覆っているがしっとりしており、滑らかな舌触りを邪魔せず一体感をもって味わいに変化をもたらしている。

まったり濃厚だが爽やかで後を引かせる優等生だった。
予想より遥かに美味しくて驚いた。

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入手：購入品/外食チェーン・テイクアウト/梅の花

食べた日:2015/12

投稿日:2015/12/20

コメント一覧 （2件）
このクチコミへコメント

お豆腐類を用いたお食事が有名なお店のデザート類はやはりその手のものなようで。けれどもホールしか置いていないとは…人気商品なのか、若しくは必ず満足させると言う自信の表れなのかと勘繰っしまいます。
濃厚なクリームチーズの食感と軽やかな柑橘風味が心地好い上質な味わいが非常に興味深いデザートです、そしてご主人の直感は間違いなかったのですね。
この持ち帰りデザート類は会計レジの隣に置いてありまして、満腹時にお目にかかる事になる訳です。おまけに味は謎だし元来かさばっている会計が更にかさばるしで、まず自分には縁のない物と諦めていました。夫の考えナシの太っ腹には感謝です(笑)

味わいはレアチーズのように爽やかなんですが、ギュッと濃密な濃度で舌を覆うテクスチャーがすごく満足度高い逸品でした。
今思うと、お食事で頂いたお豆腐がこれと同じ濃度･舌触りだったので、確かに豆腐がベースになっているのです。でも大豆の風味はうまく隠れていて普通のチーズケーキと変わりません。
もし行く機会がありましたら会計がかさばってでも買って損はありません、お試し下さい(^-^)

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