徳島産業 和三盆工房 蜜芋 紅はるか
発売日：9月24日
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【中評価】「カラメル分が足りない」 「ふにうに」さんの「オハヨー ジャージー牛乳 カスタードプリン」についてのクチコミ・評価
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総合評価 3
カラメル分が足りない
味わいが牛乳の味に比重が置かれていて甘さもわりと
控えめな弾力の滑らかさがあるが、カラメルがついていないのが物足りない。プリンよりムースを作った方が美味しそうな味なのですがプリンの方が売れるのかなあ。
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投稿日:2007/05/06
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お客様の声をもとに、北海道産純生クリームを増量し、コクをアップしました。
また、食感のバランスを追求し、キャラメリゼの「カリッと」感とのコントラストがくせになる味わいに仕上げています。
別添のほろにがいキャラメリゼを後がけすることで、ブリュレ全体にメリハリがつき、本格的な大人の味わいのデザートを楽しめます。
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そんな阿蘇のおいしい和栗を、皮栗のまま蒸し上げペースト化して使用することで、和栗本来の甘みや栗のホクホク感を楽しめる”和栗そのままの味わい“に仕上げました。さらに、ほろにがカラメルソースを合わせることで、和栗の甘みと香りの余韻をより一層感じていただくことができます。
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