【高評価】「麺質はいい　こってりうまいが、ちょっと濃過ぎ」 「Mk3」さんの「サッポロ一番　麺の至宝　汁なし四川麻婆味刀削風麺」についてのクチコミ・評価

麺質はいい こってりうまいが、ちょっと濃過ぎ
刀削風麺…てことなんですが、開けた瞬間「あ、パスタ」。
見た目完全に平打ちパスタです、厚みや太さの変化とか確認できません。看板に偽りではあるものの別に味に関係ないからいいか。

味は花椒やごま油の立ったこってり味で、麻婆と汁なし坦々の中間くらいかな。
両方とも馴染みある味なんで新味はないものの、こってりしてうまい。
ただ、この種の汁なしでは定番ですが幾分味か濃すぎる、3割くらい味付け減らしたい感じ。こんくらい濃くしないと不満な人とかが居るのかな…。
せめてもうちょっと塩気が薄ければ…塩分5.1gはそれだけ見ても結構多い上にスパイスも効いてるので。

麺は見てくれパスタですが、ノンフライのしなやかもちもちでコシもあって品質はとてもいい。これがフライ麺だったらこってり過ぎてかなりクドいはず。
そこそこ太いのでそれなりの主張はあるんだが、味付けとのバランスは相手が過剰なんでちと負け気味か。

具は豆腐、ネギ、そぼろ。タレと粉末ソースを混ぜるのに豆腐が崩れそうだと思ったけど、量が多めで混ぜやすいので意外と平気だった。
具材の質はまあ悪くないものの、味が濃すぎるのでそっちに覆われて存在感はいまひとつ。