「85円＋税　「根性あるコッペパン」作業用パン認定」 「omnivore」さんの「フジパン　ぶどうぱん」についてのクチコミ・評価

85円＋税 「根性あるコッペパン」作業用パン認定
ぶどう入りのパンは選択肢が多い。
このパンを選ぶのはどんな時かなぁ。
レーズンバターロールでなくレーズン食パンでもなく「ぶどうぱん」。

やっぱりパン生地の食感かな。
パン生地に流れがあるロールパンや平面的な食パンではなく、コッペパンの歯切れと口どけが欲しいときに買うと思う。
ならばコッペパンの中でもどんな食感なのかを記しておけば役立つかもしれない。
同社製品「黒コッペ」「パインぱん」を比較対象に思い出してみる。
全く違う。「ぶどうぱん」がコッペパンの弾力なら「黒コッペ」の歯切れはスポンジのように頼りない。噛み切った後の生地の回復力も「ぶどうぱん」は強い。何よりぶどうのない生地の部分も意外に美味しく食べられる。これが水分を使わず牛乳100％で仕込んだからなのか…。

歯切れが良い。歯で押し切る前に気泡に沿ってパン自ら、ふっとちぎれる。咀嚼中も口中水分吸収力は意外にも低く、レーズンの油分と水分も手伝って小麦粉団子をごっくんする前に消えていく。ちぎった断面の原状回復力も強く、噛んで跳ね返す弾力の強さがボリューム感を増す。ボロボロ落ちるものもなく、手が汚れることもない。
my作業用パン認定します。