「87円+税」 「omnivore」さんの「タカキベーカリー 陳さんの蒸しパン」についてのクチコミ・評価

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87円+税
硬い。ちょっとやそっとじゃ凹みません。
フジパン「おいしい蒸しパン」のような、現在主流の“たまご蒸しパン”とは真逆。
ふわふわしっとり蒸しパンを手でちぎるイメージではなく、林檎みたいに包丁で切って爪楊枝刺して食べるイメージ。
味も素朴なじんわりと広がる甘さ。いつものたまご蒸しパンみたいに、たまごの甘~い香りがほわ~っと広がる、分かりやすさは無い。

硬さを生み出すのはハニカム構造に似た生地の伸び方。正六角柱ではないけれど、縦方向に伸びた筒状の気泡が集まって土台を形成。ドーム部分の横方向に流れる生地を支えている。

ところが、みんなそうだと思っていたが、私の描写と同じ画像が見当たらない。土台の厚みは個体差が激しいのかもしれない。となると、ハニカム構造を持たない普通の蒸しパンでしかないのか。撮影しておかなかった自分に凹む。

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入手:購入品/スーパー/生協

食べた日:2017年8月

投稿日:2017/08/31

コメント一覧 (3件)

マーラカオっぽいのかな?
By minazo-さん2017/08/31      -
minazo-さん、マーラカオも硬めですよね。でも私のはベーグルでした。「!かたっっ」って声出るくらいでした。
By omnivoreさん2017/08/31      -
おぉ~😋
さらに気になりました。
ありがとうございます💓
By minazo-さん2017/08/31      -

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