「128円＋税」 「omnivore」さんの「神戸屋　北海道バターカステラ蒸し」についてのクチコミ・評価

128円＋税
商品説明「カステラみたいにふんわり、しっとり。北海道バターの香る、たまご感たっぷりの蒸しケーキ」。

『北海道バターボール蒸し』かな。白色の「バター飴」じゃなく、オレンジ色の「バターボール」。
それも大一製菓のバターボール。一般的なバターボールは、味覚糖のようにレモン風味を効かせた酸味がある。
そうじゃなく、まろやかなコクを重視した甘いタイプのバターボールを溶かし込んだ蒸しパン(妄想)。

生地感に目新しさは無し。
とろみのあるしっとり感、空気膨張の「ふんわり」と言うよりは単にやわらかい。
断面は微細胞ながら低反発枕までは詰まっておらず窒息感も弱め。ビーズクッションタイプ。

ゆっくり舐めながら味わう飴ちゃん＝砂糖とバターの塊。
蒸しパンの口どけ速度に変換してみたら…。
カステラの蜜っぽさじゃなく、はちみつバターの様なまろやかさのある甘味。
甘さが最初に来るのでなくじわ～っと口中に染み込むような時間差がまた飴っぽい。

1.カステラ皮の風味が無い(蒸しケーキだからね)、2. 「北海道バターの香る」＞「たまご感たっぷり」のせい？カステラどころか卵蒸しパンにも先立つバターボール連想。
濃いめのホットコーヒー用意してもう一度食べたいです。