「398円＋税」 「omnivore」さんの「タカキベーカリー　チョコレートのケーキ」についてのクチコミ・評価

398円＋税
お店で手に取って「軽い」と思ったから購入。
濃厚チョコのねっとりケーキも嫌いじゃないけど、
口中にまとわりつく甘ったるいチョコケーキ片を熱い飲み物で流す作業に最近飽き気味。
対極に位置する『染みチョコパウンドケーキ』と言うべき期待通りの軽さでした。

「唇触りの良い粉砂糖ってあるんだな」と思いつつ天から齧ると、
歯触りはスポンジでなくパウンドケーキの様な締まった生地感。
その中にサクサクとした焼きチョコ食感がある。
染みチョコ菓子同様の食感で、最初にチョコが来るのでなく、最初はパウンドケーキの噛み応え。
その後、乾燥した生地が口の中で水分を取り戻すとチョコチップを噛み砕いたかの様にチョコになっていく感じ。
口どけも早く軽くしつこさが無い。

風味はギンビス「たべっこ水族館」くらいのチョコ。
チョコレートとココアパウダー併用生地でも、ココアじゃなくちゃんとチョコしてる。
甘さもしっかり。

脳内キッチンで妄想すると…
パウンドケーキを硬めに乾燥させるように焼き上げて、
洋酒を染み込ませる感覚でチョコレートを毎日ゆっくり浸透させて乾燥させて出来上がり。
そんな妄想レシピが思い浮かぶケーキです(未来の私なら分かってくれるはず…)。