【中評価】「三層構造をしっかり感じる面白い食感の麺。」 「まやかななな」さんの「日清　熟成極み　素麺」についてのクチコミ・評価

三層構造をしっかり感じる面白い食感の麺。
滝沢食品さんが製造され、日清フーズさんから販売されている、乾素麺。
100gの素麺束が4本、合計400g入っている。

パッケージには、こんな説明がある。
「唸るような抜群のコシ、ゆでても伸びにくいのが特長です。中心のねばりのある層を、上下の歯ごたえのある層ではさみ、三層構造とした麺を乾燥し、さらに熟成させた「三層加熱熟成麺」。この独自製法により、唸るコシ、くっつきにくさ、伸びにくさを実現しました。」
なるほど…。
ちなみに、この麺は淡いベージュ色なんだけど、それもこの独自製法によるものらしい。

細い麺なのに三層構造ってすごい。
どんな食感なんだろうと、楽しみに茹でて食べてみた。

確かに、外側と中身とで食感が違う。
外側はしっかりした歯ごたえのあるぷりぷりした食感で、中身は外側よりも軟らかくてねっとりした感じ。
ほかの麺にはない、面白い食感だなと思った。
茹でたあと時間が経っても、にゅう麺にしても、歯ごたえは変わらず、麺同士がくっつくこともないのも、独特な感じ。

個人的には、もちもち感のある軟らかめな麺が好みなので、ちょっとこれは苦手。
さっぱり系の麺が好みのかたには、向いていると思う。