【中評価】「普通」 「たまぽてと」さんの「寿がきや　全国麺めぐり　尾道ラーメン」についてのクチコミ・評価

5 強めの醤油と、背脂の甘さ
スープの醤油香がすごく強いですが、背脂(といっても液体)が醤油ラーメンとしては多めに入ってて、そのまろやかな甘味・風味でバランスを取っている感じ。
あっさり系のような見た目に反してかなりコッテリ、中々うまい。
具は多めの乾燥ネギとなんか細かい粒、内容表記によると「豚脂風味フレーク」だそうで、湯戻すと揚げ玉みたいな感じになります。こっちも脂感を出しているので、食後ちょっと重いくらい。
悪くないが、幾分クドい感じに突っ込みかけてるので、ニンニク等を利かすとか、ワカメみたいなあっさり系の具を足すといった感じが欲しかったかも。ネギは結構入ってるんだけどそれだけでは不足。

3 醤油が濃いくらいな印象
背脂というと、ちょっと臭いくらいなのが旨みに貢献するんだと思いますが、出来上がりに殆どそういう匂いがありません。醤油の匂いはかなり強いものの、背脂の方は注意すれば判るかな？という程度。
あんまり臭いと敬遠されるとでも踏んだのでしょうか。見た目はそれらしいツブツブが沢山浮いてるのですが。
味の方も、醤油の濃い普通の中華そばっぽいです。脂の甘味は一応あるものの、弱い。
麺はノンフライで悪くはないものの、とりたてて特徴もないですね。