【中評価】「ベリーがちょっと強すぎるかも？？」 「ノラあんこ」さんの「成城石井　４種の赤い果実とルビーチョコレートのパルフェ」についてのクチコミ・評価

ベリーがちょっと強すぎるかも？？
年明けのバレンタインに向けて業界イチ押し中？のルビーチョコレート。
見た目がカワイイので買ってみました♪

【リリース抜粋】
一番下の層のルビーチョコレートのムースにはラズベリーピューレ、赤葡萄果汁を加え、濃厚でフルーティーな土台に仕上げました。その上にはアングレーズソース（カスタードソース）を敷き、さらにフレークとクランベリーのクランチチョコレートをルビーチョコレートでコーティングしたロッシェをトッピングしました。【終】

カップを開けるとベリーがふわっと香ります。
トッピングはちょっとシナシナ･･･(￣▽￣;)
これがシナってなければムースとの食感が面白いでしょうに。せめてアーモンドクランチとか加えてみても。

トッピング下はアングレーズソースとなってますが、ほとんど無いです(笑)外からは入ってるように見えますが、内部はご覧の通り、たっぷりのホイップ。
まーパルフェっぽさはあるけど、カスタード派としては残念。。

肝心のベースのムースはちょっとベリーピューレ入りすぎかな？いやフルーティで渋味酸味甘味のバランス良くてすごく美味しいんですが、ルビーチョコレート感が吹っ飛んでしまってて。僅かにホワイトチョコ感のある濃厚ラズベリームースです。
これはルビーチョコレートムースですって言われても、『･･･へぇ･･･』みたいな。

酸味の効いたラズベリームースパルフェとしては間違いなく美味しいので、フルーティムースが好きな方は是非。