【高評価】「わたしも時間をかけます。」 「もぐもぐぽん太」さんの「マルちゃん カレーうどん 甘口」についてのクチコミ・評価
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総合評価 6
わたしも時間をかけます。
みなさん、相当煮込むのがいいとのご意見のようですが、わたしも、基本的に同感です。
わたしは、肉と人参(いろいろ試して、煮込む野菜は人参だけがいいという結論に達しました。あとはせいぜい、葱の青いところ。関東の人間なので、葱は基本的に白葱しかつかいません)、それにゆで卵(最後には半分に切り分けるのですが、この段階では、切り込みを入れて、味がしみやすくなるようにだけしておきます)を、ごま油で炒め、そこにマヨネーズとケチャップ、カレー粉を少々加え、水を投入。添付の粉末スープのここで投入、しばらく煮込んでから麵を入れ、汁気がなくなるまで、ことことことこと煮てゆきます(うっかりしていると、麵が鍋に張りついてしまうので、そうならないよう注意を払いつつ)。最後にゆで卵を、すっかり半分に切り分け、醤油を2、3滴たらし、器に移し、葱を散らし、七味を振ります。
卵にまで、すっかり味をしみ込ませるのはなかなかたいへんですが、そこまでうまくいったときには、本当に至福のひとときといった感じです。
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投稿日:2007/10/24
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