【高評価】「定番の味」 「so乃」さんの「阿波屋瀧井商店　石野味噌　京都石野の白味噌」についてのクチコミ・評価

定番の味
普段石野の白味噌はスーパーで売ってる袋入りのものを利用しますが
今回は樽からパックに詰めたような白味噌。
特選かどうかは分かりませんが定番の美味しさでした。

白味噌ならではのコクと甘さと風味で甘過ぎる、とかはなく
慣れた定番の味で美味しかったです。

白味噌雑煮はだしを使わずに作った方が
白味噌本来の味が楽しめるとレシピでみかけたので
そのようにすると、その通りでした。

だしをとった白味噌雑煮は苦みもでるような（煮込み過ぎたこともありますが…）
だしなしで作ると白味噌本来の味を味わえて良かったです。