【高評価】「とんこつ臭が気にならない良配合、麺も良質」 「Mk3」さんの「明星食品　ラーの道　旨とろ豚骨醤油」についてのクチコミ・評価

とんこつ臭が気にならない良配合、麺も良質
安かったので買ったんですが、醤油豚骨とか、ソレ系太麺とかわりと苦手なんですよ、まずくはないけど魅力が判らないと言うか。･･･と思ってたら、これはかなりソコの魅力というものがよく出ている製品でした。質の問題なのかな？

スープは開けた時かなりとんこつ臭いですが、食べると全く気にならない。臭い系スープの勝ち法則です。何だろうこの違い、たまり醤油ということで醤油の味わいや甘みがよく出ているから？香味油は入っても油脂量がわりと少ないから？ いずれにしろ濃厚感が高く、しかしクドさがなくおいしい。

麺は太め、表面がつるっというかぬるっとしているんだけど、舌触り自体はざらつき感があって独特。やや硬め、もちもち感が強くて噛み応えがあり、弾力やコシもしっかり。噛み締めて小麦の味やモチモチ感を味わうのに適した感じですね。モチモチ売りタイプだと、なんか弾力があまり出てない製品が多いんだけど、コレは好みに合います。弾力と適度な硬さがポイントか？

具はメンマ、ナルト、そぼろ肉等。それなりに肉の味はするけど、これならチャーシュー1枚にまとめた方が良かったのでは。メンマはまあまあかな。ナルトも数枚入ってるけど細かすぎる、1枚でサイズ増した方が。