【高評価】「ブランデー」 「Yulika」さんの「青柳正家　林檎と羊羹」についてのクチコミ・評価

ブランデー


青柳正家 / 林檎と羊羹

藤紫色の美しいあんこの羊羹でも名高い向島の老舗・青柳正家の3代目が、りんごをテーマに作りました新作。自慢のあんこを使いました水ようかんに、りんごの果肉を混ぜ合わせたジュレを添えて。

☑︎ 648 円
☑︎ 80 g
☑︎ 59 kcal

原材料名
砂糖（国内製造）、小豆、林檎、寒天、りんご、ブランデー（カルヴィドス）、葛、食塩 / レモン果汁、香料、着色料（黄4）

原材料をみるとブランデー入り☆
ブランデーと水ようかんの組み合わせに惹かれて購入しました。
59カロリーと低め設定なのも魅力の一つ。

りんごはとろとろかと思いきや、少しシャキッと食感が残されていてシロップ漬けのようなイメージ。
ブランデーが適度に効き、柔らかい食感の部分もあった。
寒天はとろっとゼリー寄りの食感でゼリーよりもきもち固めかな？といったところ。
ブランデーは感じられつつもカドがない。

冷凍庫に少し入れたこともあって水ようかんは少しシャリッと斬新な口当たりになった。
とにかくみずみずしい餡子の風味が素晴らしい！
甘さは上品で控えめなのに全くもって物足りなさを感じない。
あんこの美味しさを素直に楽しむことのできる水ようかん。