【中評価】「魚ダシは濃く麺質も良いが、ラーメンらしくない」 「Mk3」さんの「明星食品　しなやか太麺　魚介豚骨醤油味」についてのクチコミ・評価

魚ダシは濃く麺質も良いが、ラーメンらしくない
魚介豚骨醤油ということですが、食べると前面に出ているのは圧倒的に濃い魚介ダシです。濃厚感には豚骨の下支えがあるのかもしれませんが、あまり感じない。
ラーメンの魚介にしては魚臭みのようなものがなく、バランスはとれていてうまい。油気が少なめなので、濃厚であってもすっきりしています。
ただ、そこらの属性の結果として何だか「うどんスープ」のような･･･。
ガーリックとか香辛料もあんまり目立ってないんですよね。飲むと本当にダシが濃くてクドさがなく、うまいんだけど。

麺がまたかなり「うどん」寄りなので余計にそう感じます。太目の平打ち、つるっとしてモチモチ感が高く、柔らかめ。加えてあんまり中華麺臭が無いので、もう殆ど「ノンフライのよく出来たうどん」みたい。

具はキャベツ、ニンジン、チャーシューチップ等ですが、細かくて少なめなのであまり存在感はない。肉が口に入ると味の感じからやはり「肉うどん」みたいな･･･。