【高評価】「塩気、旨み、甘さのバランスが絶妙、うまい！」 「Mk3」さんの「ペヤング　イカスミやきそば」についてのクチコミ・評価

塩気、旨み、甘さのバランスが絶妙、うまい！
セブンイレブン限定だそうです。ファミマ限定も以前ありましたが、そちらでは店舗へ行っても置いてないとか、一度切れたらもう入荷しないといった問題がありがちなので、ルートとしてはこの方が有難い(ネギ塩焼きそばは方々捜しても入手できませんでした。あれだけ宣伝していながら肝心の商品が店に無いなんて！)。
まあ販路限定とかされないのが一番なんですけど。

イカスミ入りという意欲作。ソースをかけると真っ黒になって見た目食物っぽくない。ソースは液体ながら量が少なめで粘度もあり幾分混ぜ難い。
味は塩ベースで、あんまりイカスミらしい風味が表立ってはおらず、磯臭いとかシーフード臭が無いので口へ入れる前は拍子抜けします。

ただ、食べるとなんか旨みの奥深さがすごくいい、何だろうというくらい旨さを感じるのでびっくり。これがイカスミの威力？(イカのスミは捕食者を本体から逸らし、そっちへ惹きつける目的で旨み成分が凝集されてるそうで)

そんなに強烈にダシが立ってるでもないんだけど、バランスが良いのかな。
旨みに加えて、塩分量を見ても控えめな塩気とか、前に出過ぎない程度でしっかりと感じる甘味とか、そういうものの配分が絶妙、これはうまい。
脇役の甘味がいい仕事してるという意味では、以前の名作「ペヤングちょい辛」にも通じます。
ただ、イカスミと銘打ってあまりイカ臭くないのは、味の良し悪しとは別に不満を覚える人もいそう。

具はキャベツに加えて細かいカットのイカが割りと多く入っており、この食感がまたいい感じで麺に絡み、中々のものです。
麺はいつものペヤング細麺、湯切を短めにすると歯切れが一層よくなります。

ペヤングシリーズはこういう名作が結構あるんだけど、レギュラー化や再販が少ないのは残念ですね。この製品も一度で消えるには惜しい。