【中評価】「麺もスープも上質なのに、全然合ってない」 「Mk3」さんの「ニュータッチ　凄麺　函館旨塩ラーメン」についてのクチコミ・評価

麺もスープも上質なのに、全然合ってない
スープは昆布ダシの生きた薄味の端麗系、麺は「東京下町」と同じだと思いますが、本物中華そば感が抜群の細身ノンフライ。
両方とも良いパーツなんですが、全然合ってないのは一体どうしたことか。
具体的には汁絡みが異様に悪くて、麺を食べた時にすごく水臭い味があります。スープがまるで乗ってこない感じ、幾らか待って馴染ませてみてもやはり味が薄い。
細麺なので汁の絡みは何もしなくても良さそうなんだけど、不思議です。
薄味のわりにスープ上面の脂が多い気もするので、そのせいかも？？？
コショウやガーリックを入れて刺激性を足したら少しマシになったかなという気も？

具は細切のめかぶがユニークですが、量が少ないのであまり貢献しない。
他にはやはり東京下町と共用と思しき、レトルトのチャーシューとメンマ。メンマは薄くても面積があって悪くないものの、チャーシューは薄い上に小さい。