【高評価】「ねっちり甘い、健康雑穀。」 「レビュアー」さんの「はくばく　雑穀クッキングクラブ　アマランサス」についてのクチコミ・評価

ねっちり甘い、健康雑穀。
雑穀ブレンドメーカーでもおなじみのはくばくさんから単一雑穀、アマランサス（ペルー産）を購入しました。先日のテレビ番組で放送されていたのがきっかけで、ミーハー心で試してみたいと思ったので…(^^;
日頃やずやさんの発芽十六雑穀をお料理に活用しており、雑穀には慣れ親しんでいますが、一種類のみというのは初めてです。
細かなけしの実のような粒がぎっしり詰まった袋タイプで、私は野菜スープに加えて使用してみました。水分＋加熱により粘度が増したアマランサスはねっちりとした食感に変わります。
スープに程よいとろみを与え、さらにプチプチとした楽しい食感と白っぽいたらこのような見た目からは素朴な滋味深い香りが漂います。
味わいはほんのり甘く、ねっちりとした舌触りによくマッチして想像以上のおいしさ、栄養価で言えば食物繊維にカルシウム、マグネシウム、さらに女性には特に不可欠な鉄が豊富に含まれたうれしい食材でもあります。
ご飯だけではなく、このモチモチ食感が活かせるお料理は他にも数多くあると思うので、おいしく健康に役立つこの雑穀をこれからも活用させたいと思います。