【中評価】「薩摩芋のスイートポテト」 「キックン」さんの「山福製菓　薩摩芋タルト」についてのクチコミ・評価

薩摩芋のスイートポテト
鹿児島の薩摩芋をスイートポテトに練り上げクッキーの上に絞り洋風タルトに仕上げました。
『紅はるか』と生地に『アーモンド』が加わりました！
『紅はるか』とは外観が優れる「九州121号」に皮色や食味が優れる「春こがね」を交配させ育成された芋で2010年3月に品種登録された新しい品種です！
開発の目的どおり、外観が優れ、しかも蒸しいもにした時の糖度が高く、とても美味しい芋です。
その高い糖度の糖質の中でも麦芽糖が占める比率が高い傾向にあると言われ、食べてみると強い甘さにもかかわらず後口はすっきりした感じの上品な甘さを感じさせてくれます。果肉の色は黄白色で、やや粉質で、加熱するとしっとりとした食感に成り、焼いた時の甘さはあの安納芋とも比較されるほどで、非常に甘く美味しい焼き芋の資質をそなえています。】
説明の通りですが新しいタルトにはこの紅はるかというお芋が配合され、とても美味しくできております！
後、アーモンドが生地に練り込んであり食感と味に更に深みと面白さを出しています！
だそうです。

花びらの模様のようにも見える可愛さ。
薩摩芋の素材を生かした優しい甘さ。
紅イモタルトよりも普通の薩摩芋の方が甘みがあるように感じたので私は普通派だなって思いました。
アーモンドが生地に練り込んであるので時折見せる香ばしさ食感は良かったですが、ただ小さかったのでインパクトは弱いなって思いました。