【中評価】「一時期流行った生地感」 「ペリカ」さんの「ヤマザキ　ふわっふわ　バター入りミルククリームサンド」についてのクチコミ・評価

一時期流行った生地感
クロワッサンまたはデニッシュ×フランス の小振り長方形で出ていたハイブリッド生地に近いと思いました。それらで偶に感じた部分的に乾燥した口当たりの悪さは全く無く、同様にやや塩気とサワー風味のある生地は、特に表面が艶やかオイリー。しばらくキッチンペーパーに置いていただけで透明な跡が残りますので、間違い無く一般的なソフトフランス生地よりも油含んでいます。今回は全て焼かずに常温で頂きましたが、焼いたら表面が香ばしくサクッとなる生地でしょう。
袋表面に“ふわっふわ“と書かれていますが、白パン系の軽い低密度な感じを想像すると違うと思います。あくまでも常温での印象ですが、表面は薄皮のような一体感強く弾力有り。中は多湿でもっちり、米粉パンのような？そこそこ美味しいベーカリーのシンプルブールのような引き有り。
生地に関しては個人的にかなり好みでした。しかしながらバター入りミルククリームは、正にミルクフランスに挟まれているような油脂感と甘さなので、クロワッサンやデニッシュのリッチ要素が無い純ソフトフランス生地(単独ではややバサッとしている)ならば、一緒に食べて丁度良く感じますが、この生地にはくどい気がしました。無くて良いとは言わずとも、もっと少なくても良かったかな。いや、正直無くても構わないかな(笑) 最近他の品についても言ってますが、生地だけで出してくれたら嬉しいです。
ミルクReが美味しいと思った（そして、市場から消えて残念だと感じている）方は一度試されては如何でしょうかと。