【高評価】「素朴な甘さと春らしい桜ピンク。」 「レビュアー」さんの「ライスアイランド　素食生活　ちょこらミレット赤米」についてのクチコミ・評価

素朴な甘さと春らしい桜ピンク。
ライスアイランドブランドの雑穀シリーズから単体のこちら、レンズ豆の色合いが特徴的な赤米を購入しました。
縄文時代に初めて日本に伝わった古代米がこの赤米らしく、その色から連想されるようにタンニンと言うポリフェノールが含まれた健康食材でもあります。
詳しい地方名は記載されてはいませんが、安心の国内産赤米、栄養成分はたんぱく質･炭水化物等と言った5大栄養素の他は鉄分にカルシウム、ビタミンB1の不足しがちな身体にうれしい成分が含まれています。
乾燥状態（生）のものだと赤煉瓦のような色合いですが、水分を含んで御飯状になると、季節外れではありますが春らしいキュートなピンク色に。味わいは素朴な甘さでふんわりもっちり、彩り豊かなお手軽雑穀として様々なお料理に活用できそうです。