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上質なバターサンド
ちょっと前に職場でのいただいたもの。
とても歯応えのいい硬めのサクサククッキーは、何だかすごく懐かしい味。母の故郷が中部地方で、一緒に行くとよく自分が食べるために買ったりしていた信州銘菓『雷鳥の里』、あるいは飛騨銘菓『しらさぎ物語』を思い出す味です。
中のバターとキャラメルは、口の中でべったりねっとりするような感じや油っぽい臭いもなく、本来のバターの味わいとはこういうものなのか、と思わされる味わい。キャラメルの味はほとんどわからないほどで、なめらかさを出してバターの味わいを引き立てているように思えました。
硬めのサクサク感、そして懐かし香ばしいクッキーとバターキャラメルの一つ一つの上質さと、そのハーモニーが素晴らしいバターサンドだと思います。
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