【高評価】「無塩せきのフランクフルト」 「踊る埴輪」さんの「札幌バルナバ販売　北海道産無塩せきグルメフランク」についてのクチコミ・評価

無塩せきのフランクフルト
私は最近知ったけど、北海道に味にも食の安全性にもこだわった、バルナバハムというメーカーがあります。
で、今回はそのメーカーの、無塩せきハム・ソーセージの詰合せギフトを戴きました(^o^)

一般的な加工肉（ハム、ソーセージ等）は発色剤である亜硝酸塩を使ってますが、これが発がん性も疑われてるので気にする人も多いもの。
だから発色剤を使用しない「無塩せき」の加工肉がいろんなメーカーから出てて、今回の商品もその一つ。

このメーカーでは保存料も一切使用してないそうで、安心して食べることができますね。
その代わりくすんだ色をしてるとか、冷蔵では長持ちしない（だから冷凍保存が必要）というデメリットもあります。

で、この商品はフランクフルトなのでかなり太めのソーセージ。ただし長さは短いですね。
いかにも無塩せきのくすんだ色で、皮はパリッとした薄皮で、中はしっとりきめ細かい印象。

使用してる肉は豚だけですが、原材料を見ると大豆たん白も入ってますね。
今回はボイルして食べてプリッとジューシーでしたが、大豆たん白のせいか？それとも豚脂が少ないのか？過剰に脂ぎってない優しい味わいでした。

脂だけでなく、一般的なソーセージより塩気も控えめかな？
少し素朴で美味しいフランクフルトです。
冷凍だから解凍するのがちょっと面倒臭いけど、なかなか良い商品だと思います(^^)