【高評価】「油脂少なめ、具材の味はっきり めったに...」 「almond」さんの「Ｓ＆Ｂ　栗原はるみのビーフシチュー」についてのクチコミ・評価

油脂少なめ、具材の味はっきり

めったにビーフシチューを作らないのですが、
一般的にレトルトのルウを使う場合、野菜を炒める＞肉を加える＞
水を加えて煮込む という手順が多い気がします。

こちらは、肉を炒める＞少なめの水を加えて煮込む＞
玉ねぎ・人参は別に炒め、さらにじゃがいもを加える という手順です。

ルウはフレーク状で、水の量も少ないので、
できあがりのソースは少なめ、肉や野菜がメインです。
レストランで出てくるもののような感じかな。
じゃがいもの味がはっきりわかります。

味が濃いめと思われる場合には、ブロッコリーをゆでて別に
つけるなどすればよいのかな。