【高評価】「つるつる美味しい手延べ冷麦 中国地方の...」 「踊る埴輪」さんの「かも川　ひやむぎ」についてのクチコミ・評価

つるつる美味しい手延べ冷麦

中国地方のスーパーでは、「かも川」とう名前の手延べ麺（乾麺のうどん・素麺・冷麦）をとてもよく見かけます。
これは岡山県の名産品・備中手延べ麺の有名な、かも川手延素麺株式会社と岡山手延素麺株式会社の2社の共同のブランドだそうで。

それで今回食べたのは岡山手延素麺が出してる冷麦です。
スーパーで180gで148円と、グラム単価だと揖保乃糸の冷麦よりちょっと高いくらいでした。
袋に5〜7分の茹で時と書かれてたので、今回は5分で戴きました。

それで食べた感想ですが、一見スタンダードな冷麦です。
でもやはり手延べ。安物の機械製麺の冷麦とは全く違う美味しさです(^q^)
ラーメンに例えると、インスタントの油揚げ麺と生ラーメンとの差くらい違う。

平打ちではないけどやや扁平な断面で、舌触りよく喉越しもツルツル心地良いです。
そして弾力のあるコシの強さが特徴的。今回は5分の茹で時間でしたが、それでちょうど良かったと思います。

小麦粉の味や香りはややあっさり。
それらの特徴って他の手延べ冷麦にも共通だとは思いますが、とにかく今回のも美味しい冷麦でした。

素麺も良いけどやはり中細の冷麦は、麺の存在感がしっかりあって美味しいですね。
またリピしたい商品です。