【高評価】「　ナンプラーは、調味料の1種。 　タイで...」 「taktak99」さんの「神戸物産　ナンプラー」についてのクチコミ・評価

ナンプラーは、調味料の1種。
タイでは一般的に使われる魚醤（ローマ字表記ではnam plaとなる。namは液体、plaは魚の意）。日本でいう醤油の様な存在。
タイ料理独特の香りが、このナンプラーによるものの場合が多い。
褐色の透明な液体で、塩味はあるが、日本の醤油程きつくはない。
料理にコクを出す為や、アクセントとして使うのに適している。
あまりたくさん使うと独特の臭みが強くなる。この臭みというかクセが好き、という者からすれば問題無いのだろうけど。