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麺の感想
麺は角断面でゆるいウェーブの中細。
かん水が少なめなのか白っぽく、茹で上がると透明感が出ます。

しっかりと水で締めるとコシのある麺ですが、味は卵の風味がないので残念。
スープとの絡みは良いです。

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投稿日:2008/05/29

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