【高評価】「アオサ風味やや強過ぎ」 「Mk3」さんの「ペヤング　もんじゃ風やきそば」についてのクチコミ・評価

アオサ風味やや強過ぎ
方々で「アオサ入り過ぎてモサモサ」とか言われてるコレ。
実際のところ、まあ麺に満遍なく絡むなという程度でモサモサは大袈裟かなー、但し風味ではやはり前に出過ぎ。元々がちょっとかけてもそれなりの存在感を発揮する具なので、こんな投入したら他の味を抑えちゃうんですね。まあソース味というのもそこそこ強いので一応食えますが、アオサ入り過ぎでなきゃもう少し美味しかったはず。

ソースは投入するとかなり和風ダシの香りがします、和風寄りソースは結構もんじゃ的なのか。
ふりかけはアオサ以外に、干しエビ(アミ)、切りイカ、揚げ玉が入ってます。効果的だと思ったのはエビで、結構全体の香りがよく香ばしい。アオサ一辺倒やめて、エビ・イカ増量しとけば良かったのに。

全体としては基本ソース焼きそばで、和風ダシ風味、干しエビ香、そして過度のアオサという構成。
最近のゲテモノシリーズではマシな方かな、カップ焼きそばの基礎があるアレンジなので、幾分バランス崩しても何とかなってる。もうちょいマトモに作りこんで欲しいとは思うものの。