【高評価】「臭みとは無縁の澄み渡る乳感。」 「レビュアー」さんの「町村農場　特選牛乳」についてのクチコミ・評価

臭みとは無縁の澄み渡る乳感。
北海道は江別市に本拠を構える町村農場さんというところの成分無調整牛乳、こちらの特選牛乳を頂きました。
創業100年近くにもなる長い歴史を誇る農業からパックされた牛乳は適度な乳脂肪分を保つバランスのよい濃度、
雄大な北海道の自然の中、乳牛が食べる餌となる牧草から自家栽培をされているようで、
また農場内にプラントを設置している為、すぐさま新鮮な状態で乳製品に加工することができるとのこと。作り手の拘りをひしと感じさせます。
パックを開封すると乳臭さは皆無の清々しい香りが漂い、サラッとした質感の白い牛乳はベタつきも一切ありません。
一口試飲してみると、色合いと同じようにまっさらで汚れのない味わい。牛乳らしいまろやかさとクセのない甘み、豊かなコクと言った
乳の旨さを兼ね備えた鉄壁感ある味わいが広がります。
濃い味ではありつつも、喉越しから口内に余韻として残る後味は軽やかですっきり。飲用としては何不自由のない良作です。
また、お料理に活用させてみたところ、豊かな乳感が旨みを引き出し、そしてまったりとしたコクをもプラスしてくれる好材料に。
牛乳から感じられるのは、バックボーンとなる育った環境下の豊かさ、作り手の丁寧さ。
価格は通常500mlサイズ牛乳より少々割高（210円前後）ではありましたが、それ以上に満足のいく味なので納得です。