【高評価】「ラーメンがエビだ」 「ワスレナグサ」さんの「菊水　えびそば一幻　えびしお」についてのクチコミ・評価

ラーメンがエビだ
札幌ラーメンでは有名な菊水さんの商品。

濃縮のスープだれをあけると、強烈なエビ臭。心地よい香りというより、海老の殻の臭い。

えびしお味という事だが、濃縮スープはドロッとしてて味噌のような感じだ。

エビは好きなんだけれど、これは、大丈夫だろうかと心配になるほど。

麺を茹でて、別のお湯で作ったスープのどんぶりへ。
色が塩じゃない。
後で確かめると、甘エビの頭で取ったスープと豚骨だ。

えびのにおいが強い。

ところが、食べて見ると匂いとは反するように、味覚はそれほど、えびえびしていなくて、えびと豚骨というコテっとしたイメージとも違う味わいで、コクはあるのに割とスッキリ食べられ、輪ゴムかと思うようなコシの強さの麺との相性よくのど越し良く、食べ勧めると美味しいラーメンだ。

いつだったか、テレビで、えびそばの一幻さんを見て記憶に残っていたのと、
こちらにレビューされた方のを見て、あの一幻のラーメンが有るのかと。

そして、半額品(216円)が出ていたので、食べるべくして食べてみました。

エビが好きでも匂いでちょっと無理って思いこんだら駄目そうなくらい強烈な匂いかと思います。腐ってるんじゃなくて濃厚にスープが取ってあるからでしょう。
エビが駄目な人、豚骨が嫌いな人は絶対無理でしょう。