【高評価】「くるみぐるみは」 「ゆち」さんの「シャトレーゼ 発酵バターのかさねパイ くるみぐるみ」についてのクチコミ・評価
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総合評価 5
くるみぐるみは
前からの定番品でしたが、発酵バターのかさねパイシリーズとして
リニューアルしたのでシリーズ3種を同時購入。
かなり前に買ったので生地の質感が心配でしたが
長期保存による油の滲みや臭み、パサつきもなく。
パイ生地は発酵バターを83%使用しているだけあり
しっとりの中にもサックリ、ハラハラとした歯触りと
ふわーっと広がる上品なバターの香り。
中には赤生餡と白生餡をブレンドしたくるみ餡。
生餡なので砂糖を加えていない分、ねっとりベタつく
しつこさや甘ったるさがなく、しっとりとした口当たり。
餡にはローストしたくるみも入っていて
時折出会うコリッとした食感と香ばしさがアクセントに。
そのままよりもトースターで焼くことでサックサクの食感に。
焼く時にパイ生地表面にグラニュー糖などを掛けて焼くと
冷えた時にパリッと感が出てこれもまた美味。
焼くとサクサク過ぎて、かなりボロボロと溢れて
食べにくさは否めませんが、食感や風味は格段にアップするかと。
生地の塩気と上品な味わいの餡がマッチした
和洋折衷な美味しさを楽しめる商品でした。
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入手:購入品/外食チェーン・テイクアウト/シャトレーゼ
食べた日:2017年3月
投稿日:2017/03/07
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しろねこエリーさん3 リニュしたみたいです
旦那さんがシャトレーゼに寄ってきた時のお土産のひとつ
期限間近で2割引きだったから、買ってみたとか
その前に、くるみで有名な道の駅で買った類似品もあったので、それぞれ半分こにして食べ比べ🎶
トースターしようかと思いましたが、面倒でそのまま -
7373さん3 中も周りもパッサパサ
まわりの生地は特に甘さとかもないパイ生地です。
ボロボロこぼれてパッサパサ。
中にはあんとクルミ。
くるみはカリカリ、餡はパサパサ。 -
食べすぎやろうさん3 くるみの食感
シャトレーゼのくるみぐるみです。
さっくりとしたパイ生地に包まれた餡にくるみがまんべんなく含まれていました。
餡は、生餡を使用しているそうですので、小豆本来のお味が楽しめました。
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