【中評価】「価格は安い。それだけを求めてのパンつくりならどうぞ！！」 「まめちゃんチョコ」さんの「ニップン　イーグル　強力粉」についてのクチコミ・評価

6 日常使いの強力粉
この強力粉を買うまではトップバリュの強力粉でした。そしてたまにカメリア。値段はカメリアが一番高いです。食感の特徴としてカメリアが噛むよりも口に溶ける。トップバリュが噛むとモッチリ切れる。イーグルが噛むとサックリ切れる。3つの風味の違いは無い。コスパは業務スーパー陳列のイーグルが一番です。ってことで、最近はイーグルオンリー。ちなみに業務スーパーにはもっと安い業スーPBの強力粉あります。ネット検索して見ると評判は悪く無いようです。値段の違いはおそらく等級の違いかと…小麦は外皮に近い部分から取れた小麦粉ほど安くなります。中心部ほど等級が高い。こだわり無いなら業スーPBの小麦粉もありかな。

2 こんなものかなと…
ホームベーカリーで普段使っている内麦の小麦粉の膨らみが悪くなった事があり、ブレンド用に使ってみましたが、味・香りともに残念ながら私の口には合いませんでした。価格が安い事と作業性は申し分無いと思います。

6 使いやすく
香りのいい粉です。パンを作るとき、私は強力粉250gに薄力粉を100g足すのですが、それでもしっかりととした風味、グルテンを保ってくれます。また他の強力粉よりやや高めの温度の湯(ぬるま湯)で捏ねたほうがいいようですね。