【高評価】「味と食感は抜群」 「Mk3」さんの「農心　ふるる冷麺　ビビン冷麺」についてのクチコミ・評価

味と食感は抜群
ともかく味はいいです、容赦ない辛さとすばらしいフルーティさ、そして弾力に富んだ本格派の麺。生麺で1分とかだと茹でムラが出たりしがちなのですが、乾麺で2分半なのでその心配が少ない。
わりと入手しやすく、100均にも流れるなど値こなれしているのも利点。
乾燥具だけは何故こんなの付いてんだろという印象のマズイ代物ですが、ここらは外国文化ということで仕方ないのかな。

但し作る時コツは要ります、ここらは至れり尽くせりの日本製とは違う。
極端な極細麺はしっかりほぐさないと茹でる時にくっついたりしがちだし、ものすごい量のヌトヌトが出るので湯は本当に極力多くしないとヤバイです。
水でさます時も、水をかけるだけでなく水中でよく洗わないとヌメリが取れない、水切りというよりしっかり絞ること。

辛さに関しては本当に容赦無いので、具を入れるなどして緩和し、水は大量に用意した方がいいですね。
ちなみに某焼肉店が昔やってましたが、冷麺のツユを別途用意して、タレを絡めた麺を更につけめん風に漬けて食べるやり方もあります。やや旨み甘みが乗り、辛さが緩和されて食べ易くなります。